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フランスの読者が、キャンプ用の囲炉裏を作る！

2年前に、屋外用の囲炉裏をつくりました。

外で、火をおこし、料理を作るのは大好きです。作った囲炉裏は結構大きくて、４人の座れるテーブルのサイズになっています。

バーベキューと違って、私の囲炉裏は完全にテーブルになっています。そうすると、そとでゆっくり座りながら、ダッチオーブンで料理をつくったり、お茶したり、焼き鳥を焼いたり、いろんな楽しみ方があります。

この囲炉裏を、フランス語のブログやユーチューブで紹介しました。

フランス語のブログの読者さんが、屋外用の囲炉裏の作り方の記事をみたら、自分でも作って、写真を送ってくれました。

ピエールという読者さんです。南仏に住んでいます。

下記の写真で見れるように、彼がとても起用で、美的感覚がすごいです。

まず、レンガを買います。

ピエールがこういうとこにすんでいます・・フランスの田舎・・広い！

材料はこういう古い店で買いに行ったらしいです。こういう場所に行ってみたいですね。

かなり、おしゃれなかたち。。。簡単に持ち運べるような。。。

日本製の鋸は海外では人気あります。私もアメリカのお店、よく、日本製のノコを見かけましたよ。

いい感じですね

足も畳めます。可愛いサイズですね。私の囲炉裏より、四分の一。。

この囲炉裏の使い方は、フランスらしいですね。

いかがですか。自分も、屋外囲炉裏を作ってみたらいかがですか。

興味深い：小麦からパンを作る。新しい農業？

先ユーチューブで見たビデオです。とても感動した。これは、未来の農業ではないか。

フランスの若い農業者が小麦を栽培し、自分で小麦粉にし、パンを作る。

完全にエンド・ツー・エンド（end to end) な農業＋ビジネス。

フランス語でPaysan　Boulanger　＝　農業者＋パン屋さん

  • 目指しているのは健康にいい、美味しい、昔のパン
  • 小麦は昔よく使われていた麦の品種を選ぶ
  • 無農薬
  • 小麦だけではなく、スペルトコムギ（Épeautre）、ライムギ（Seigle）も作っている
  • 効率とコスト削減のために、自分で麦をひいて粉にする
  • 生地の発酵はサワードウ（sourdough自然発酵の酵母使用）
  • パンの窯は薪の火を使う
  • お客さんから注文を受けてからパンを作るので、無駄がない

パンを作るのは、週二回。毎回８０キロのパンを作る

（昔ながらのパンなので、日持ちする）

全部計算すると、利益はフランスの最低限の賃金の時給になるから、生活するのに問題はないらしい（たくさん稼がなくても、工業的につくらなくても、パン屋として成り立つ）。

残念ながら（当たり前やけど）日本語の字幕がない！でも見たら、雰囲気をわかることができると思う。

彼らのHP　https://www.lefournildubrulit.fr/

ダッチオーブンで豚肉と大根の煮込み

１１月。ダッチオーブンで料理を作りたくなる季節。

火をおこし、すこし、自分のセーラピになる。２，３時間の間、炭の火の面倒を見てあげるだけ！音楽を聴きながら。

やっぱ、一週間仕事すると、在宅勤務といっても、疲れがたまる。肉体の疲れは、毎日の運動（ローイング、１０キロ）で解決するが。精神の疲れもたまる。田舎ぐらししても、一週間働いて、やっぱ精神的に疲れる。燃え尽き症候群ほどではないが。

取り敢えず、外で、山を見ながら、火をおこして、じっくりダッチオーブンで煮込み、リラックスしよう！

７０年代、８０年代に人気を集まったフランスの歌手をききながら。VeroniqueSansonという歌手、ご存知？？

母がLPを持っていた。感動せず聞かれない、こういう歌。「当時のフランスはまだよかったな」と思ってしまう。

今回豚肉＆大根の煮込みをつくってみよう。 味は日本風。

材料：豚肉　大根　人参　シイタケ　ひょこ豆　水　砂糖　醤油

🐖肉を小さくに切り、胡椒、レッドチーリ　ナットメッグ　をつける

数時間前に、ひょこ豆を水につけて置こう。

まず、ダッチオーブンを温めて、豚肉を軽く焼く

と、残りの材料を入れて、蓋をする

蓋の上に炭を置いて、オーブン効果を求める。炭の世話をしながら、ゆっくりお茶を飲んで、フランスの歌の聞く

歌の雰囲気によって、料理の味が変わるから、気を付けましょう＾＾

定期的に、蓋を開けて、ダッチオーブンの中の様子を確認する。優しく混ぜてあげましょう。

ユーチューブ：　モーニングミーティング　”子供の教育＆鶏のエサ”

毎週の月曜日朝、咲ちゃんとモーニングミーティングする。朝７時から～８時まで。

モーニングミーティングのビデオ、３本目になる！！

今回のテーマは・・・

  • フランスの伯母からの質問　”子供の教育には、何が必要”
  • 鶏のエサ
  • フランス人のイメージ

私、咲ちゃんのフィロソフィーに飽きないんだ！

もし、咲ちゃんに（または私に）聞きたいことあったら、ここで入力してください！次回のモーニングミーティング、答えます

夏の、一つの楽しいこと：夏のキッチン

日本の夏・・・暑さ＋湿度＝恐ろしさ　という方程式があるけど、楽しいこともたくさんある。

楽しいことの一つに、外で料理を作ることがある。
「夏のキッチン」は楽しい。

家中が暑くなるので、なるべく外で料理を作る。
フランス語では夏のキッチン　Cuisine d’été　という（今の家に冷房はない）

フランスもそうだった。

両親の持っている南仏(プロヴァンス）の別荘には夏のキッチンがあった。

あぁ、ところで、母が亡くなって、

父がその別荘を売ることにしたんだ。興味があれば、買ってください…

１２万ユーロ＝１千６百万円。
あの家は最高です。山がみえる眺めは素晴らしい。１５０年前に造られた家。

フランスの不動産の物件で検索したら、ちょうど出てきた、この家↓

下の扉は、夏のキッチンの扉。壁は岩なので、（奥の壁は岩盤）、いつも涼しい。

ここはリビング。昔のまま。

家には母の思い出がありすぎるし、パリから遠すぎるので、父が手放すことにした。

向こうにみえる山は、播磨と違って、とてもドライ。プロヴァンスの気候…

播磨に戻りましょう…

ここは、咲ちゃんと一緒にしてる畑。

「のんびり農業部」という。
毎週２，３時間だけ農作業する・・・とてものんびりとした農業部（部員二人）。

トマト、ピーマン、ナスがたくさんできる。

夏の野菜はいつもラタトゥイユ風につくる。でかいナベに入れて、塩＆オリーブオイルとハーブ、野菜をいれて、ゆっくり煮込む。今回インドでよく使う赤いレンズ豆もいれた・・・

家が暑くならないように料理を外でする。とても楽しい。
少し、キャンプの気分にもなる！

おいしくな～れ！！！

ラタトゥイユは、できあがったら、冷やして、冷たいままで食べる。

おすすめ！

ショート漫画　タケノコ

タケノコが大好き。

ウチの山に小さな竹藪があって、タケノコがありますが、毎年イノシシが来て全部掘って、食べちゃう！

イノシシとの競争というか、タケノコが土から出る前にシシが匂いで見つかるので、競争にはならない。（競争するのも個人的好きではない）

フランスではタケノコは食べないね。中華料理店で缶詰のタケノコがもちろんよく出るが、記憶に残らない脇役のようだ・・

田舎に移住して、近所の方々からの掘りたてのタケノコをいただいて食べてみたら・・・タケノコのおいしさ＆食感を発見した！

今回のショート漫画では、イノシシがタケノコ料理の作り方を教えてくれる。

最後、咲ちゃんが登場する！